超级侥幸星豆沙包

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侥幸星豆沙包

李雪

今天找出来两个学厨的六角星模具,不知道做啥,心血来潮,有了,家里有南瓜,女儿又喜好豆沙馅的面包,今天来一款南瓜豆沙六角星包,这款模具十分新颖,做出来的面包造型也十分美丽,我喜好,这款面包外形像侥幸星,以是我就起名为~侥幸星豆沙包,盼望这款侥幸星豆沙包能给大家带来好运!!!

–材料–

金象高筋面粉280克

细砂糖20克

盐3克

奶粉5克

鸡蛋液30克

熟南瓜泥100克

水60克

酵母3克

黄油20克

馅料:

豆沙馅240克

装饰材料:

全蛋液过量

白芝麻过量

–做法–

1、先将南瓜洗净去皮切小块,放锅里蒸熟,压成南瓜泥,晾晾后再用。

2、将面包体材料除黄油以外的都放入面包机里面,(先放液体,后放粉类,盐和糖分开放)揉至扩展阶段。

3、再参加黄油持续揉至可以拉出薄膜。

4、将面团滚圆,盖上保鲜膜放暖和处发酵。

5、将面团发酵至两倍大小,手指蘸粉在两头戳孔,假如无回缩,无反弹就发酵到位了。

6、将发酵好的面团中断排气,再均匀分红12等份。盖上保鲜膜涣散15分钟。

7、面团涣散的进程再将豆沙分红每个20克,共12个。

8、取一个面团擀开,包入豆沙馅。

9、收口捏紧滚圆。

10、顺次将统统面团包好,再放入模具中,每个六角星模具里面各放入六个面团,放暖和处中断二次发酵。

11、发至两倍大小,差未几满模。

12、在面包表面刷上蛋液,再在每个面包下面点缀白芝麻。

13、将模具放入预热好的烤箱中层,以上下火180度,烘烤工夫为18_20分钟,中途烤制表面上色均匀后加盖锡纸,以免上色过深。

14、侥幸星豆沙包出炉,是不是很美丽。

15、加了南瓜泥的面包颜色好美丽。

16、面包柔软,拉丝。

17、再看看外部构造。

–小贴士–

1.加液体的时分过量预留一点,由于差别的面粉吸水量也差别,另有南瓜泥的湿度也差别,根据面团的软硬度得当的调理。

2.面团要揉至出膜,如许面包的口感才会柔软拉丝。

3.二发的时分要留意面团发酵情况的湿度,放烤箱发酵的时分里面放一碗温水,添加面团的湿度,如许发酵出来的面包表面才不会干。

4.烤箱品牌差别,温差也略有区别,我的烤箱型号是:奸臣Z6蒸汽烤箱,根据自家烤箱温度来得当调理。

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